Amaretti

Amaretti

ingredienti 
kg 1 di zucchero, 
kg1 di mandorle dolci , 
un paio amare, 
1 vanillina
1 bicchiere sambuca
7 uova ,
2 limoni . 
Procedimento l
Lavorare la sera lo zucchero con uova poi aggiungere le mandorle e la vanillina macinate finemente aggiungere la sambuca e i limoni grattuggiati. coprire l impasto con uno tovaglia e lasciarlo riposare tutta la notte. Di mattina fare le palline con l impasto e sopra mettere una mandorla intera e metterli nellle teglie infornare a 160 gradi e lasciar colorare